Zutaten:

Dinkel, Roggen, Sonnenkorn, Hafer, Hirse,
Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne,
Gerstenmalz, Steinsalz, Backferment und
Hefe. Alle Zutaten stammen aus
kontrolliert biologischem Anbau.
Unmittelbar vor der Teigbereitung quellen
die Getreidekörner 20 Stunden in Wasser*
und keimen danach 36 Stunden.
*Wasserbelebung durch ElisaEnergiesysteme

Die Goldkeime werden in einem speziellen Prozess aus Dinkel-
körnern gewonnen.

Die im Korn vorhandenen Mineralstoffe werden durch den
Keimprozess bei den Goldkeimen in eine für den Menschen
verwertbare Form gebracht. Sie stehen, anders als beim
ungekeimten Korn, in der Nahrung zur Verfügung, da bei
der Keimung Phytinsäure abgebaut wird und dadurch
gebundene Mineralstoffe, Spurenelemente, Eiweißstoffe und
Vitamine freigesetzt werden.

Das natürliche Nährstoffpotential des vollen Korns kann durch
die Keimung voll ausgeschöpft werden und liegt im Essener Brot
als schmackhaftes, bekömmliches und gesundes
Grundnahrungsmittel vor.
(Quelle: Berghof Elektronik)
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